Comidas tipicas do Japão

Café da manhã no Japão

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 Bruno Storini

Café da manhã no Japão

O café da manhã no Japão é uma das refeições mais importantes do dia, seguindo uma dieta tão completa quanto um almoço. Essa não somente é uma tradição milenar, mas também uma forma de manter a saúde do corpo e mental em pleno funcionamento para enfrentar as demandas que virão durante o dia. Aliás, é o segredo da longevidade japonesa, uma vez que a maioria de suas refeições é alimentos cozidos ou assados.

O café da manhã japonês consiste basicamente em missoshiru (sopa de soja), shirogohan (arroz branco), yakizakana (peixe frito/assado), tsukemono (legumes em conserva) e chá verde. Claro que há outras composições, havendo variações ao longo dos dias.

Com a tão conhecida e visível globalização, essa tradição ganhou complementos do café matinal americano, como o café, o bacon, frios, pães específicos e suco natural. Não é comum essa dieta, mas geralmente adotada por hotéis e restaurantes mais ocidentalizados, a fim de corresponder também às expectativas de executivos e profissionais que vão a negócios. Os turistas, por outro lado, gostam de fazer uma imersão nos hábitos japoneses, desde tomar o assagohan (café da manhã) convencional até a forma de como segurar a tigela de arroz adequadamente.

As casas de café, como Starbucks e Doctor Coffee, estão caindo no gosto do japonês. Muitos deles, principalmente os jovens, têm adotado esse costume, por conta da praticidade.

Seja como for, o assagohan tradicional ainda é o preferido da maioria da população japonesa, não somente por conta do tradicionalismo, mas porque é uma das dietas mais adequadas existentes no mundo.

Bruno Storini,

Colaborador e Autor

Estudante do segundo ano

de Jornalismo,

Natural de Osasco, SP

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